Instruction/ maintenance manual of the product BRC600XL Breville
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www .breville .com Breville i s a registered tra demark of Bre ville Pty . Ltd. A.B.N. 98 000 09 2 928. Cop yright Breville Pt y. L td. 2012. Due to continued product impr ov ement, the products ill ustrated/ photographed in this booklet ma y vary s lightly from th e actual product.
BRC600XL the Ris otto Plus ™ Instruction Booklet - Li vret d'instructions.
C ONGRA TULA TIONS on the p urch ase of y our Br eville product * Registerin g is not a su bstitute for proof of purcha se when submitting a W arranty Claim. US A Cons umers: www .bre villeusa.com C anadi an Consum ers: www.br eville.ca R e g i s t e r o n l i n e f o r p r o d u c t s u p p o r t a n d e x c l u s i v e o f f e r s .
3 CONTENT S 4 Bre ville recomm ends safet y first 7 Know y our Breville pr oduct 9 Operating y our Bre ville product – ( p10) H ow to ma ke ris otto – ( p11) H ow to ma ke rice – ( p14) H ow to.
4 BREVILLE RE CO MMENDS SAFE TY FIRST At Bre ville we are very saf ety conscious. W e design and manufa cture consumer pr oducts with the saf ety of y ou, our val ued customer, f oremost in mind. In addition we a sk th at yo u exer cise a degree of c are when using any electric al appli ance and adher e to the f ollowing preca utions.
5 BREVILLE RE CO MMENDS SAFE TY FIRST 5 • The temperatur e of acc essible surfa ces will be high when the multi c ooker is operating and f or some time after use. • Do not pla ce any thing , other than the lid, on top of the multi cook er when assembled, w hen in use and when stored.
6 BREVILLE RE CO MMENDS SAFE TY FIRST • The insta llation of a residua l current devic e (saf ety switch) is rec ommended to pro vide additiona l safet y protection when using electric al appliances.
KNO W y our Br eville product.
8 P AGE HEADER..... KNO W YOUR BREVILLE PRODUC T A B C D M L E F G H I J K A. T empered domed glass lid With ste am vent. Di sh washer s afe. B. Remov able non-stick cooking bowl Pre vents ri sotto and rice fr om sticking . C. Cool-touch handles D . Remov able power cord (not s hown) F or conv enient serving at the table and storage .
C ONGRA TULA TIONS on the p urch ase of y our Br eville product OPERA TING y our Br eville product.
10 P AGE HEADER..... OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT BEF ORE FIRST USE Before first us e, rem ov e all packa ging materia l and prom otional l abels an d wa sh the non-stick r emo va ble cooking bo wl, stainless steel steamin g tray and glass lid in hot soa py water , rinse an d dry thoro ughly .
11 P AGE HEADER..... NOTE The mult i c ook er ri ce sco op i s not a st and ard m etri c m ea suring cu p . 1 Ri sotto P lu s™ r ice sc oop is equa l to 15 0g o f un cooked ric e and 6oz (18 0ml) of wat er .
12 P AGE HEADER..... OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT Be for e st art ing to co ok, cl e an th e bo tto m o f the in ner po t a nd su rfa ce o f t he he ati n g pla te . T o e nsu re t he pot is si tti ng fl at on the he at in g p la te , tu rn the po t clo ckw ise an d co un te rc lo ckw i se in sid e c ook er .
13 P AGE HEADER..... OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT IMPOR T ANT • Always place liquid into the remo vable cooking bowl bef ore pressing the S TAR T|CANCEL button.
14 OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT HO W TO SLO W COOK SA UTÉ setting Sa utéing in the multi c ooker ma y take a little extra tim e and while not strictly necessary , the rewar ds are evident in the end res ult. The cookin g bowl keeps th e heat sta ble and uniform allowing th e me at to brown and f orm an even crust.
15 OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT Cooking T imes (with Sa utéing) When the S AUTÉ settin g is used prior to slow c ooking , cooking tim es will be shorten ed slightly .
16 OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT SUIT ABLE MEA T CUT S FOR SL OW COOKING Beef chuck, skirt, ro und steak, boneless s hin (gra vy) beef, bone-in-shin (oss o bucc o). Lamb sh anks, drumsticks (fren ched s hank s), neck chops, bon ed out for equarter or sho ulder.
C ONGRA TULA TIONS on the p urch ase of y our Br eville product RICE C OOKING T ABLE S for y our Br e ville product.
18 P AGE HEADER..... RICE COOKING T ABLES } U sing the multi cooker rice s coop or water lev el marks on remo va ble cooking bowl. The rice sc oop provided with yo ur multi cooker i s used in the f ollowing tables. NOTE The mult i c ook er ri ce sco op i s not a st and ard m etri c m ea suring cu p .
C ONGRA TULA TIONS on the p urch ase of y our Br eville product RICE V ARIA TIONS for y our Br e ville product.
20 P AGE HEADER..... RICE V ARIA TIONS SA VOR Y RICE Pr epar e ric e in t he multi c ooker a s spe ci fied , subs titut ing a ll t he water w it h the s ame qu ant ity of c hicke n, b eef , fish , or vege table sto ck .
C ONGRA TULA TIONS on the p urch ase of y our Br eville product S TEA MING F OOD S in y our Br eville product.
22 P AGE HEADER..... STEA MING St ea m ed f ood s r et ai n m ost of th ei r nut rit ion al v al ue wh en c oo ke d in the mu lti c oo ke r . F oo ds m a y b e s te am ed by pl ac in g f ood in t he st ain les s s tee l s te am in g tra y ov er st ock o r w ate r an d co v er ing wi th th e gl a ss li d.
23 P AGE HEADER..... STEA MING VEGE TABLE S PREP ARA TION & TIPS QU ANTITY C OOK ING TIM E Artichoke remo ve hard outer le av es & stalk 2 medium 30–35 Aspara gus trim, lea ve as s pears 2 b.
24 P AGE HEADER..... STEA MING HINTS AND TIPS F OR STEAMING FISH AND SEAF OOD • Sea son fish with fres h herbs, onions, lemon etc. befor e cooking . • Ensur e fish fillets ar e in a single lay er and do not o verlap . • Fi sh is c ooked when it flak es easil y with a fork and i s opaque in color .
25 P AGE HEADER..... STEA MING HINTS AND TIPS F OR STEAMING DU MPLINGS • F resh or fro zen dumplings an d sa vory b uns can be ste amed. • Plac e small piec es of bakin g paper (parchment p aper), or ca bbage or lettuce lea ves, under the dum plings to a void sticking to th e steaming tra y .
C ARE & CLEANING for y our Br e ville product.
27 CARE & CLE ANING U nplug th e power cord from the po wer outlet. Allow all parts to c ool before remo ving the rem ov able cooking bowl. W ash the remo vable cooking bo wl, stainless steel steaming tra y and glass lid in h ot, soap y water , rinse and dry thoro ughly .
TROUBLE SHOO TING.
29 P AGE HEADER..... TROUBLESHOO TING PROBLEM WHA T TO DO The multi cooker s uddenly switch es off. • En su re po wer p lug is c onnec ted pr operl y to th e a ppli an ce an d to pow er o ut let. • The appli ance h as be en st res sed or ha s overhe ated due to cook ing cond itions .
C ONGRA TULA TIONS on the p urch ase of y our Br eville product RE CIPES for y our Br e ville product.
31 P AGE HEADER..... RECIPE S CREAM Y TOMA TO AND LENTIL SOUP Ser v es 4 – 6 INGREDIENTS 1 tablespoon oli ve oil 1 large r ed onion, sliced 2 garlic clov es, crushed 1 small red chilli, s eeds rem o.
32 P AGE HEADER..... RECIPE S EA S Y OSSO B UCCO Ser v es 4 INGREDIENTS 4" x 2" thick Osso Bucco (V eal sh anks, tied) 2 tablespoons pl ain flour 2 tablespoons oli ve oil L cup white wine 2.
33 P AGE HEADER..... RECIPE S F AMIL Y BOLOGNE SE Ser v es 4 INGREDIENTS 2 tablespoons oli ve oil 1 large onion, chopped 2 clov es garlic, crush ed 2 ¼lb (1kg) beef or pork minc e 2 tablespoons tom a.
34 P AGE HEADER..... RECIPE S RISOTT O MILANESE Ser v es 4 – 6 INGREDIENTS 1 tablespoon oli ve oil 1 tablespoon butter 1 onion, finely chopped 2 garlic clov es, crushed 1 ¾ cups Aborio , Canaroli 1 cup white wine 4 cups hot chicken stock Salt an d freshl y ground bl ack pepper ½ cup grated parm esan cheese METHOD SAU T É set ting 1.
35 P AGE HEADER..... RECIPE S CHICKEN RISOTT O WITH PES TO & ROCKE T Ser v es 4 – 6 INGREDIENTS 1 tablespoon butter ¾ lb chicken bre ast fillet, thinly sliced 1 tablespoon oil 1 large onion, .
36 P AGE HEADER..... RECIPE S SHRIMP AND ASP ARAGUS RISO TTO Ser v es 4 – 6 INGREDIENTS 1 tablespoon butter ¾ lb medium gr een prawns, peeled and dev eined 1 tablespoon oil 1 onion, finely chopped.
37 P AGE HEADER..... RECIPE S P ANCETT A AND SPRING PEA RISOTT O Ser v es 4 – 6 INGREDIENTS 2 teas poons butter 1 tablespoon oil 1 small onion, finely dic ed ¼ lb thinly s liced sweet pan cetta, r.
38 P AGE HEADER..... RECIPE S TURKISH PILAF Ser v es 4 – 6 INGREDIENTS 2 tablespoons oli ve oil 1 red onion, finely ch opped 2 garlic clov es, finely chopped 1 teas poon card amom pods, finely cr.
39 P AGE HEADER..... RECIPE S SUSHI RICE INGREDIENTS 3 cups short gr ain sushi ric e, wa shed an d drained 4 cups water 2 tablespoons ric e vinegar 2 tablespoons c aster sug ar ½ teas poon salt Extra tablespoon of ric e vinegar for r olling METHOD R ICE| ST EA M se tt ing 1.
40 P AGE HEADER..... RECIPE S STE AMED WHOLE FISH WITH GINGER & GREEN ONIONS Ser v es 2 INGREDIENTS 10–14oz whole sn apper or bream, cleaned an d scaled 2cm piece fres h ginger , peeled and cut .
41 P AGE HEADER..... NOTE S.
C ONGRA TULA TIONS on the p urch ase of y our Br eville product *L ’enregistr ement n’est pas un s ubstitut à la pr euve d’ achat lorsque vo us soumette z une récl amation de garantie . C onsomm ateur s américain s: www .breville usa.com C onsomm ateur s cana diens: www .
43 T ABLE DES MA TIÈRES 44 Bre ville vous rec ommande l a sécurité a vant tout 47 F aites la conn aissan ce de v otre produit Bre ville 49 F onctionnem ent de votr e produit Bre ville - 50 C omment.
44 BREVILLE V OUS REC OMMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT Chez Bre ville, la séc urité occupe un e pla ce de choix. N ous conc ev ons et fabriq uons des produits de con sommat ion san s jamai s perdre de vue l a sécurité de n otre pr écieus e clientèle .
45 BREVILLE V OUS REC OMMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT 45 • Soy ez extrêmem ent prudent lorsque le multicuise ur contient des aliments et des liquides chaud s.
46 BREVILLE V OUS REC OMMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT COUR T CORDON D'ALIMENT A TION V otre appareil Bre ville est muni d'un court cordon d'a limentation très séc uritaire qui ré.
F AITE S LA C ONNAISSANCE de v otre pr oduit Breville.
48 P AGE HEADER..... F AITES LA CONNAISS ANCE DE VO TRE PRODUIT BREVILLE M L E F G H I J K A. Couv ercle bombé en verr e trempé A vec é vent à v apeur . V a au l a ve-v aisselle. B. Cuv e de cuisson amo vible antiadhési ve Empêche le ri sotto et le riz de coller .
C ONGRA TULA TIONS on the p urch ase of y our Br eville product F ONC TIONNEMENT de v otre pr oduit Breville.
50 P AGE HEADER..... F ONCTIONNEMENT DE V OTRE PRODUIT BREVILLE A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION A vant la premièr e utilisation, retirez tout matériel d'em ball age et étiquettes promotionn .
51 P AGE HEADER..... NOTE Le godet à riz du multicui seur n'est pa s une tasse à m esurer m étrique standar d. 1 godet à riz équiv aut à 150g de riz non cuit et 180ml d'ea u.
52 P AGE HEADER..... F ONCTIONNEMENT DE V OTRE PRODUIT BREVILLE A va nt de déb ute r l a c ui ss on, ne tto ye z le fo nd d e l a c uv e e t la su rfa ce d e l a p la qu e c ha uf fan te.
53 P AGE HEADER..... F ONCTIONNEMENT DE V OTRE PRODUIT BREVILLE IMPOR T ANT • V e rs ez to ujo ur s l e li qui d e d an s la c uve d e cu is s on am ov ib le ava nt d 'a ppu yer s ur la t ou ch e STA RT |C A NC EL . • Ne pas utiliser le sélecteur d e commande auto matique duran t le fonctionnemen t.
54 F ONCTIONNEMENT DE V OTRE PRODUIT BREVILLE CO MMENT MIJO TER Réglage S AUTÉ F a ir e sauter les a lime nts da ns le mu lticu iseu r peut pr endre u n peu plus d e temps et , bien que ce ne s oit pas es sentie l, les r ésu ltats en ser ont appréciés .
55 F ONCTIONNEMENT DE V OTRE PRODUIT BREVILLE À titre indic atif, c uire de petits mor ce aux de viande o u de poulet à vitesse éle vée ( high) durant 3-4 heur es donnera de meille urs résultats. C uire de plus gr os morcea ux de vian de, comme les jarr ets d'agne au, à basse vitesse ( low) donnera de m eilleurs rés ultats.
56 F ONCTIONNEMENT DE V OTRE PRODUIT BREVILLE PRÉP ARER LA VIANDE ET LA V OLAILLE Procur ez-v ous des co upes de viande fraîches. P arez la viande o u la v olaille de tout ex cès de gras vi sible.
C ONGRA TULA TIONS on the p urch ase of y our Br eville product T ABLEA U DE CUISSON DU RIZ pour v otre produit Br e ville.
58 P AGE HEADER..... Le godet à riz f ourni avec le multic uiseur a été utilisé dan s le tableau ci-dessous. NOTE Le gode t à r iz du m ulti cui seur n 'est pa s une t ass e à mes urer m étrique sta nd ard . 1 go det à ri z éq ui vaut à 15 0g d e ri z non c uit et 1 80ml d'e au.
C ONGRA TULA TIONS on the p urch ase of y our Br eville product RIZ V ARIÉ S pour v otre produit Br e ville.
60 P AGE HEADER..... RIZ V ARIÉS RIZ AROMA TISÉ Prépar ez le riz d ans le multicui seur , tel que spécifié, en r empla çant l'ea u par la même quantité de bouillon de poulet, de boe uf, de poisson ou de lég umes.
C ONGRA TULA TIONS on the p urch ase of y our Br eville product C UISSON À LA V APE UR dan s v otre produit Bre ville.
62 P AGE HEADER..... CUISSON À LA V APEUR L es a li me nt s c uit s à l a va pe ur d ans le mu lti cui se ur co n ser ve nt l a pr es que to ta li té de le ur va le ur nut rit iv e.
63 P AGE HEADER..... CUISSON À LA V APEUR LÉGU MES PRÉP ARA TION & TRUCS QU ANTITÉ TEM PS DE CU ISS ON Artichauts Retirer les feuilles cori aces et la tige 2 moy ens 30–35 Asperges Par er , .
64 P AGE HEADER..... CUISSON À LA V APEUR TRUCS & A STUCES POUR CUIRE LE POISSON ET LE S FRUITS DE MER À LA V APEUR • Assaisonn er le poisson av ec fines herbes, oignon s, citron, etc. av ant la cuisson. • Éta lez les filets de poisson en un e seule couch e, sans les em piler.
65 P AGE HEADER..... CUISSON À LA V APEUR TRUCS & A STUCES POUR CUIRE LE S DUMPLINGS À LA V APEUR • Les dumplin gs ou cr oquettes frais ou congelés peuv ent être cuits à la v apeur .
ENTRE TIEN & NE TT O Y A GE de v otre pr oduit Breville.
67 ENTRETIEN & NE TTO Y AGE Débranche z le cordon de l a prise murale . Laissez to utes les pièces refroidir av ant de retirer l a cuv e de cuisson am ovible. Lav ez la cuv e de cuiss on, le panier cuit- va peur en acier in oxy dable et le c ouv ercle en verr e à l'eau ch aude sav onneus e, rinc ez et séchez s oigneusem ent.
GUIDE DE DÉP ANNA GE.
69 P AGE HEADER..... GUIDE DE DÉP ANNAGE PROBLÈME QUE F AIRE Le multicuise ur s'éteint soud ainement. • Assu rez -v ou s que le co rdon d'a limen tation est b ien bran ch é à l'a ppar eil et dan s l a pri se mu rale . • L 'appa rei l a été su rcha rgé ou a su rch auffé , à cause d es condit ions de cu iss on.
C ONGRA TULA TIONS on the p urch ase of y our Br eville product RE CE TTES pour v otre produit Br e ville.
71 P AGE HEADER..... RECE TTES POT AGE A UX TO MA TES & LENTILLES 4 – 6 por tion s INGRÉDIENTS 1 c. à soupe d'huile d'oliv e 1 gros oignon r ouge, tran ché 2 gousses d'ail, écrasées 1 petit piment rouge , égrené et haché finem ent 2 c.
72 P AGE HEADER..... RECE TTES OSSO B UCO F A CILE 4 por tion s INGRÉDIENTS 4 tranches de jarr ets de ve au de 5cm (2 po) d'épaisseur 2 c. à soupe de farine 2 c.
73 P AGE HEADER..... RECE TTES SA UCE BOLOGNAISE 4 por tion s INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d'huile d'oliv e 1 gros oignon, ha ché 2 gousses d'ail, hach ées 1 kg (2¼ lb) de boe uf ou de porc h aché 2 c. à soupe de pâte de tom ate ½ tasse de vin ro uge 1 grosse car otte, râ pé 1 boîte de 14 oz de tom ates en dés 1 c.
74 P AGE HEADER..... RECE TTES RISOTT O MILANAIS 4 – 6 por tion s INGRÉDIENTS 1 c. à soupe d'huile d'oliv e 1 c. à soupe de beurr e 1 oignon, hach é finement 2 gousses d'ail, hac.
75 P AGE HEADER..... RECE TTES RISOTT O AU POULE T A VEC PES TO & ARAGULA 4 – 6 por tion s INGRÉDIENTS 1 c. à soupe de beurr e ¾ lb de poitrine de poulet, fin ement tranch ée 1 c.
76 P AGE HEADER..... RECE TTES RISOTT O AU X CREVETTES & ASPERGE S 4 – 6 por tion s INGRÉDIENTS 1 c. à soupe de beurr e ¾ lb de cre vettes gri ses, pelées et dév einées 1 c.
77 P AGE HEADER..... RECE TTES RISOTT O À LA P ANCETT A & POIS DU PRINTEMPS 4 – 6 por tion s INGRÉDIENTS 2 c. à thé de beurre 1 c. à soupe d'huile 1 petit oignon, finement h aché ¼ .
78 P AGE HEADER..... RECE TTES RIZ PILAF 4 – 6 por tion s INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d'huile d'oliv e 1 oignon rouge , finement haché 2 gousses d'ail, finement h achées 1 c. à thé de graines de c ardamom e, finement écra sées 1 c à thé de poudre de c umin ½ c.
79 P AGE HEADER..... RECE TTES RIZ À SUSHI INGRÉDIENTS 3 tasses de riz sus hi à grains courts, la vé et égoutté 4 tasses d'ea u 2 c. à soupe de vinaigr e de riz 2 c. à soupe de sucr e à glacer ½ c. à thé de sel 1 c. à soupe de vinaigr e de riz en extra pour rouler MARCHE À SUIVRE Ré glage R IZ |V A PE UR 1.
80 P AGE HEADER..... RECE TTES RIZ TROPIC AL À LA MANGUE 4 - 6 por tions INGRÉDIENTS 1 ¼ tasse de riz blanc à grain s courts, la vé et égoutté 1 tasse de nectar de man gue 1 tasse d'ea u 1 boîte de 15 oz de pêches tran chées, égouttées et le jus réserv é 2 c.
81 P AGE HEADER..... NOTE S.
82 P AGE HEADER..... NOTE S.
83 P AGE HEADER..... NOTE S.
An important point after buying a device Breville BRC600XL (or even before the purchase) is to read its user manual. We should do this for several simple reasons:
If you have not bought Breville BRC600XL yet, this is a good time to familiarize yourself with the basic data on the product. First of all view first pages of the manual, you can find above. You should find there the most important technical data Breville BRC600XL - thus you can check whether the hardware meets your expectations. When delving into next pages of the user manual, Breville BRC600XL you will learn all the available features of the product, as well as information on its operation. The information that you get Breville BRC600XL will certainly help you make a decision on the purchase.
If you already are a holder of Breville BRC600XL, but have not read the manual yet, you should do it for the reasons described above. You will learn then if you properly used the available features, and whether you have not made any mistakes, which can shorten the lifetime Breville BRC600XL.
However, one of the most important roles played by the user manual is to help in solving problems with Breville BRC600XL. Almost always you will find there Troubleshooting, which are the most frequently occurring failures and malfunctions of the device Breville BRC600XL along with tips on how to solve them. Even if you fail to solve the problem, the manual will show you a further procedure – contact to the customer service center or the nearest service center
