Instruction/ maintenance manual of the product OB30 Fisher & Paykel
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US CA User guide Aerot ech oven OB30 models Guide de l’utilisateur F our Aerot ech Modèles de série OB30.
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1 US CA Contents Safety and warnings 2 Introduction 5 Using y our oven - bef ore y ou star t Setting the clock 6 Using the ov en controls 7 Oven functions 8 Using y our oven P ositioning the shelves 1.
2 US CA Operation Y our ov en has been carefully designed to operate saf ely during normal cook ing procedur es. Please keep the following guidelines in mind when y ou are using your ov en: W ARNING! Hot Sur face Hazar d Acc essible parts may become hot when in use.
3 US CA Safety and warnings Impor tant sa fety instruc tions T o reduce the risk of fire, electric al shock, injur y to persons, or damage when using the ov en, follow the important safet y precautions listed below: Read all the instructions before using the oven.
4 US CA Safety and warnings Placement of oven r acks (shelves): always position racks (shelves) in the desired loc ation while the oven is cool (before preheating). If a r ack (shelf ) must be removed while the o ven is hot, do not let the oven mitts or potholder contact hot heating elements in the ov en or the base of the oven.
5 US CA Introduction 1 Control panel 2 Door handle 3 Oven window 4 Upper oven 5 Low er oven (double models only) 6 Model & serial number 7 Self-clean latch 8 Door seal (gasket) 9 Cavity seal (gask.
6 US CA Setting the clock When your oven is c onnected to a power supply f or the first time, a tone will sound and the clock display will light up . The clock display will show ‘12:00’ and the colon ( : ) will flash. Nex t, set the clock. Impor tant! Y ou must set the clock before you can use the oven.
7 US CA Using y our oven - bef ore y ou star t Using the ov en controls In double ovens, knobs on the left are for the upper ov en and knobs on the right are for the lower ov en. Pushing the oven cavity selector button lets you toggle between the ov en cavities, for example if you ar e setting automatic programs .
8 US CA Oven F unc tions BAKING TRUE AERO: fan plus fan element A concealed heating element surrounding the fan in the r ear of the oven heats air , which is then blown into the cavity . The consistent temperatur e ensures baking is well risen and evenly color ed.
9 US CA BROILING BROIL: upper inner element BROIL delivers intense heat from the inner r egion of the top element. Great when you need to quickly broil one to two portions of your usual favorites , like crispy chicken breasts or a steak. MAXI BROIL: upper inner and out er elements MAXI BROIL deliv ers intense heat from the entire top element.
10 US CA P ositioning the shelves Placing the telescopic sliding shelves on the side racks pr ovides eight cooking positions to choose from. See the ‘Cooking guidelines’ for suggest ed shelf positions. T o position the shelves Always position ov en shelves BEFORE heating the oven.
11 US CA Using y our oven Choosing the right bakeware The size, shape and mat erial of the bakeware will affect the baking time. The three-piece broil/roast system pr ovided with your oven (consisting of the pan, g rid and rack) has been designed to reduce splatt er and smoke, and is therefore ideal for broiling and r oasting.
12 US CA Using y our oven Selecting func tion and temperatur e T o selec t a function, turn the function k nob. T o select a temperature, turn the t emperature knob clockwise. F or double ovens, knobs on the left are for the upper oven and knobs on the right are for the lower ov en.
13 US CA Using the ov en func tions Baking F or best results when baking, always pr eheat the oven to the temperatur e recommended in the recipe. Make sure cake pans do not touch each other or the sides of the oven b y staggering them across shelves.
14 US CA Roasting Using the ROAST function will give y ou a tender and juicy roast that is full of flavor . Place the meat on the broil/roast sy stem on a shelf so that the top of the roast is in the cent er of the oven or low er.
15 US CA Using y our oven Tips f or dehydrating fruit T o obtain high qualit y dried fruit, select only unblemished, ripe fruit. W ash fruit thoroughly and pat dry. P eel if desired. F ruit that is not peeled will take longer to dry. Remove pits, st ems or seeds if necessar y .
16 US CA Using the meat pr obe Use your meat probe t o accurately judge when your meat is perfectly cooked. Y ou can use the probe on TRUE AERO, AERO BAKE, RO AST , AERO BROIL and BAKE func tions. 1 Select the oven function and temperature. Pr eheat the oven if appropriate .
17 US CA Using y our oven Tips f or using the meat probe Y ou can use the meat probe with automatic cooking func tions. If the meat reaches the set temperature bef ore the stop time is reached , the probe will turn the oven off .
18 US CA Using y our oven Automa tic cooking Automatic time (delay ed star t) cooking will turn the oven on and off at times you have set. T o set automatic time cooking 1 Check that the clock shows the corr ect time. 2 In double ovens, choose the upper or low er oven.
19 US CA Using y our oven Automa tic stop cooking Y ou can set the oven to automatic stop cooking at any time during cooking, or when y ou turn the oven on. T o set automatic stop cooking 1 Check that the clock shows the corr ect time. 2 In double ovens, choose the upper or low er oven.
20 US CA Cooking guidelines The recommendations in the f ollowing char ts are guidelines. A lot of factors affect the exact time and temperature requir ed for bak ing, r oasting and broiling.
21 US CA Cooking guidelines This chart will help you to match your cooking requirements t o the most appropriate cooking function. Note: Recommended method Alternative method TRUE AERO AERO BAKE BAKE .
22 US CA TRUEAERO Shelf (single; multi) T emp °F T emp °C Time (min) Baking Bread American sandwich loaf - 9”x5”/23x13cm loaf pan 3 350 175 40-50 Bread wholewheat loaf - 9”x5”/23x13cm loaf p.
23 US CA Cooking guidelines AERO BAKE Shelf (single; multi) T emp °F T emp °C Time (min) Baking Bread American sandwich loaf - 9”x5”/23x13cm loaf pan 2 325-350 170-175 35-50 Bread wholewheat loa.
24 US CA Cooking guidelines BAKE Shelf (single; multi) T emp °F T emp °C Time (min) Baking Bread American sandwich loaf - 9”x5” /23x13cm loaf pan 2 or 3 350 175 40-50 Bread wholewheat loaf - 9.
25 US CA Cooking guidelines AERO P ASTR Y Shelf T emp °F T emp °C Time (min) Baking Pastry shell baked ‘blind’ 4 350 175 20-30 Pumpkin pie bake pastry ‘blind’ then add filling 4 then 2 350 t.
26 US CA Cooking guidelines M AXI BROIL & BROIL Shelf Broil setting T ime (min) Beef Steaks - rare 7 HI 8-10 Steaks - medium 6 or 7 HI 10-15 Hamburger ground - patties 6 or 7 HI 12-15 Lamb Chops -.
27 US CA Cooking guidelines AERO BROIL Shelf T emp °F T emp °C Time (min) Beef Boneless roast 1-4 lb/ 450-1800g rare 4 325 160 18-32 per lb/450g medium 4 325 160 25-40 per lb/450g well done 4 325 16.
28 US CA Roasting meat W e recommend you use the meat pr obe to accurately judge when meat is cooked to your pref erence. ’ Time per lb/450g ’ is a rough guide and should only be used to estimate when the meat will be r eady . Cook ing with ROAST , TRUE AERO , AERO BAKE, and AERO BROIL will take less time than with BAKE.
29 US CA Cooking guidelines Shelf Oven T emp °F Oven T emp °C Probe T emp °F Probe T emp °C Time (mins per lb/ 450 g) Best F unction T urkey 8-15 lb/~3.
30 US CA Removing and replacing the sliding shelv es and side racks 1 T o remove a sliding shelf , grip it by its two front corners (making sure y ou are gripping the wire shelf and the sliding frame together), tilt upwards and pull it out of the o ven.
31 US CA Plate glass cover Retainer clip Sockets for the pins Pins Replacement bulb Cleaning the porcelain enamel surfaces The oven int erior and inner door liners are porcelain enamel and ar e cleaned during the self- clean cycle. Cleaning the sliding shelves Impor tant! Never leave the sliding shelves in the o ven during a self- clean cycle.
32 US CA SELF CLEAN function A self-clean c ycle normally takes about five hours . This can be r educed to four hours , or anywhere in between four and fiv e hours. Only one oven in a double ov en can be self- cleaned at a time. When one oven is in a self-clean cycle, you cannot use the other ov en.
33 US CA Car e and cleaning T o cancel the SELF CLEAN function before it has finished T urn the func tion and temperature knobs to OFF . CLEAN C OOL will appear in the func tion display and the door will remain locked until CLEAN END appears . Impor tant! Do not turn off the mains power supply to the oven.
34 US CA User pr efer ence settings USER SELECT func tion USER SELEC T function allows you t o configure some of the settings display ed on your oven control panel. How to enter USER SELECT function 1 Be sure that the function and temperature knobs are off , that no automatic programs are operating and that the clock is displaying the correct time.
35 US CA How to change the temper ature scale 1 Enter the USER SELEC T function and turn the func tion knob clockwise until TEMP SCALE appears in its display .
36 US CA User pr efer ence settings How to change the language Y our oven is preset to use F isher & Paykel’ s AERO terminology. This is listed in the languages as LANG USA. However , you may choose to use an alternative , CONV terminology . This is list ed in the other languages as LANG DCS.
37 US CA T roubleshooting F ault codes If there is a fault, the oven will beep every second, and a fault code will appear in the clock display as a letter ‘F’ with a number after it. Impor tant! Do not turn off the mains power supply to the oven if y ou get a fault code.
38 US CA T roubleshooting Pr oblem P ossible cause What to do Oven door will not open Oven door is locked. Still in SELF CLEAN function. The door will unlock when the cycle has finished and the oven has cooled t o a safe temperature. Oven light does not work Light bulb has blown.
39 US CA W arranty and ser vice Before y ou call for ser vice or assistance ... Check the things you can do yourself . Refer to the installation instructions and your user guide and check that: 1 Y our product is correctly installed. 2 Y ou are familiar with its normal operation.
40 US CA FR.
41 US CA FR T able des matièr es Sécurité et mises en garde 42 Introduction 45 Utilisation du four – a vant de commenc er Réglage de l’horloge 46 Utilisation des commandes du f our 47 F .
42 US CA FR F onctionnement Ce four a ét é soigneusement conçu pour fonctionner en toute sécurité pendant les pr océdures de cuisson normales. Ne pas oublier les directives suivantes lors de l’utilisation du f our : A VERTISSEMENT ! Risque de sur face très chaude Les pièces ac cessibles peuvent chauff er pendant l’utilisation.
43 US CA FR Sécurité et mises en garde Impor tantes consignes de sécurité Pour réduire le risque d’inc endie, de choc éle ctrique, de blessures corporelles et de tout dommage lors de l.
44 US CA FR Sécurité et mises en garde Placement des grilles de four : toujours positionner les grilles à l’ emplacement désiré lorsque le four est froid (avant le préchauffage).
45 US CA FR Introduction 1 T ableau de commande 2 P oignée de por te 3 Hublot de f our 4 F our supérieur 5 F our inférieur (modèles doubles uniquement) 6 Numér o de modèle et numéro de s.
46 US CA FR a Affichage d’horloge b bouton CLOCK (horloge) - permet de mettre l’horloge à l’heure c PUSH TO CLEAR - tourner ce bouton pour mettr e à l’heure : l’horloge, le minuteur , la sonde thermique, le temps de cuisson et l’heure d’arr êt.
47 US CA FR Utilisation du f our – avant de c ommencer Utilisation des commandes du f our Dans les fours doubles, les bout ons de gauche contrôlent le four du haut et les bout ons de droite contrôlent le f our du bas.
48 US CA FR F onctions de four CUISSON AERO PURE : ventilateur et élément chauffant du v entilateur Un élément chauffant dissimulé entourant le ven tilateur au f ond du four réchauffe l’air qui est ensuite ventilé dans la cavit é.
49 US CA FR GRIL GRIL : élément chauffant intérieur supérieur La fonction GRIL fournit une chaleur intense pr ovenant de la zone intérieur e de l’ élément chauffant supérieur.
50 US CA FR P ositionnement des grilles Placer les grilles coulissantes télesc opiques sur les supports- grilles latéraux offre un choix de huit positions de cuisson. Se reporter à la section « Direc tives de cuisson » pour connaître les positions de grilles r ecommandées.
51 US CA FR Utilisation du f our Sélection des plats allant au four adéquats La taille, la forme et le mat ériau des plats allant au four affecteront le temps de cuisson.
52 US CA FR Utilisation du f our Sélection de fonc tion et de tempér ature Pour sélectionner une fonction, tourner le bouton des fonctions du four . Pour sélectionner une température , tourner le bouton de température dans le sens des aiguilles d’une montre.
53 US CA FR Utilisation des fonctions du four Cuisson Pour obt enir les meilleurs résultats de cuisson, toujours préchauff er le four à la température recommandée dans la rec ette. S’ assurer que les moules à gâteaux ne se touchent pas les uns les autr es ni ne touchent les parois du four en les décalant sur les grilles.
54 US CA FR Rôtissage La fonction RÔTIR pr oduira un rôti moelleux et juteux ayant énormément de goût. Placer la viande sur le système gril/rôtissage sur une g rille de manière à ce que le dessus du rôti se trouve au centr e du four ou plus bas.
55 US CA FR Utilisation du f our Conseils pour désh ydrater les fruits Pour obt enir des fruits déshydratés de haut e qualité, sélectionner que des fruits mûrs sans taches. Bien laver les fruits et les sécher en tapotant. L es éplucher le cas échéant.
56 US CA FR Utilisation de la sonde thermique Utiliser la sonde thermique pour juger avec pr écision le degré de cuisson de la viande. La sonde peut être utilisée av ec les fonctions AERO PURE, CUISSO AERO , RÔTIR, AERO GRIL et CUISSO NORMAL.
57 US CA FR Utilisation du f our Conseils quant à l’utilisation de la sonde thermique La sonde thermique peut être utilisée av ec les fonctions de cuisson automatiques. Si la viande atteint la température pr ogrammée avec l ’heur e d’arrêt, la sonde éteindra le f our .
58 US CA FR Utilisation du f our Cuisson automa tique La cuisson à durée automatique (démarrage retar dé) allumera et éteindra le four en fonction des périodes que l’ on a programmées. Pour r égler la cuisson à durée automatique 1 V érifier que l’horloge affiche la bonne heure.
59 US CA FR Utilisation du f our Cuisson à arr êt automatique Il est possible de régler le four à l’ option cuisson à arrêt automatique à tout moment pendant la cuisson ou au moment d’allumer le four . Pour r égler la cuisson à arrêt automatique 1 V érifier que l’horloge affiche la bonne heure.
60 US CA FR Directives de cuisson Les rec ommandations figurant les tables suivantes ne sont que des directives. Plusieurs facteurs affectent le temps et la température exacts requis pour cuir e au four , rôtir et griller .
61 US CA FR Directives de cuisson Cette table permet de faire c orrespondre les exigences de cuisson à la fonction de cuisson la plus appropriée.
62 US CA FR AERO PURE Grille (simple ; multiple) T emp °F T emp °C T emps (minutes) Cuisson Pain P ain de mie – moule à pain de 9”x5” /23x13cm 3 350 175 40-50 Pain P ain complet - moule.
63 US CA FR Directives de cuisson CUISSO AERO Grille (simple ; multiple) T emp °F T emp °C T emps (minutes) Cuisson Pain P ain de mie – moule à pain de 9”x5” /23x13cm 2 325-350 170-175 .
64 US CA FR Directives de cuisson CUISSO NORMAL Grille (simple ; multiple) T emp °F T emp °C T emps (minutes) Cuisson Pain P ain de mie – moule à pain de 9” x 5” /23x13cm 2 ou 3 350 175.
65 US CA FR Directives de cuisson AERO GA TEA U Grille T emp °F T emp °C T emps (minutes) Cuisson F ond de tarte cuite « à blanc » 4 350 175 20-30 T arte à la citrouille faire cuire le f o.
66 US CA FR Directives de cuisson M AXI GRIL et GRIL Grille Réglage grill T emps (minutes) Bœuf Steaks - saignants 7 HI 8-10 Steaks – à point 6 ou 7 HI 10-15 Hamburgers – steaks hachés 6.
67 US CA FR Directives de cuisson AERO GRIL Grille T emp °F T emp °C T emps (minutes) Bœuf Rôti désossé 450 à 1 800 g (1-4 lb) saignant 4 325 160 18-32 par livre/ 450g à point 4 325 160 .
68 US CA FR Rôtissage de viande Il est recommandé d’utiliser la sonde thermique pour juger de manière exacte la cuisson de viande préfér ée. Le « temps de cuisson par lb/450 g » est approximatif et ne doit êtr e utilisé que pour estimer le moment où la viande sera prête.
69 US CA FR Directives de cuisson Grille T emp °F du four T emp °C du four T emp °F de sonde T emp °C de sonde T emps (minutes par lb)(450 g) Meilleure fonction Dinde 8-15 lb/~3.5-7 kg – sans farce 2 325 160 170 75 12-15 AERO PURE 8-15 lb/~3.
70 US CA FR P our retirer et remettr e en place les grilles coulissantes et les supports latéraux 1 Pour retirer une grille coulissant e, la saisir par ses deux coins avant (en v eillant à saisir la grille métallique et le châssis coulissant ensemble), la soulever et la sortir du four .
71 US CA FR Couvercle en ve rre poli Clip de retenue Douilles de chevilles Goupilles Ampoule de remplacement Nettoyage des surfaces en émail vitrifié Le rev êtement de l ’ intérieur du four et la porte interne sont en émail vitrifié et se nettoient pendant le cycle d’autonettoyage .
72 US CA FR F onction AUT O NET TO Y Un cycle d’autonettoyage pr end en général cinq heures environ. Ce temps peut êtr e réduit à quatre heures ou même entr e quatre et cinq heures. Dans un double four , seul un des fours peut être en f onc tion autonettoy ante te à la fois .
73 US CA FR Entretien et netto yage Pour annuler la f onc tion A UTO NETTO Y avant le nettoyage soit t erminé Mettre les boutons des fonctions et températures du f our en position ARRE T/OFF .
74 US CA FR P aramètres de préf érence de l’utilisat eur F onction SELEC T UTILIS La fonction SELEC T UTILIS permet de configur er certains des paramètres affichés sur le tableau de commande du four .
75 US CA FR Comment changer l’ échelle de températur e 1 Entrer en fonction SELEC T UTILIS et tourner le bouton de fonctions du four dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’ à ce que UNITE TEMP s’ affiche. 2 Appuyer sur PUSH TO CLEAR pour sélectionner C ou F dans l’affichage d’horloge.
76 US CA FR P aramètres de préf érence de l’utilisat eur Comment changer la langue Le four est pr éréglé pour utiliser la terminologie AERO de Fisher & P aykel. Celle-ci est indiquée dans les langues sous LANG USA. Néanmoins, il est possible d’utiliser une autre terminologie , CONV (con vection).
77 US CA FR Dépannage Codes d’ anomalies En cas d’anomalie, le f our émet un bip toutes les secondes et un code d’anomalie, la lettr e F suivie d’un numéro , s’ affiche dans l’affichage d’horloge. Impor tant ! Ne pas éteindre l’ alimentation de sec teur du four en cas de c ode d’ anomalie.
78 US CA FR Pr oblème Cause possible Que faire ? La porte du four ne s'ouvre pas La porte du four est verrouillée . T oujours en fonction A UTO NET T OY . La porte se déverrouillera une fois que le cycle est terminé et que le four se refr oidit à une température sûre .
79 US CA FR Avant de demander un service après-vente ou une assistance... Vérifiez les choses que vous pouvez faire vous-même. Consultez les conseils d’installation et le guide d’utilisation et vérifiez : 1 que votre appareil est bien installé.
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US CA 01.2010 F&P PN - 599962 A www . sherpaykel.com www . sherpaykel.ca Copyright © F isher & Paykel 2010. All rights reserved. The product specifications in this booklet apply to the specific products and models described at the date of issue.
An important point after buying a device Fisher & Paykel OB30 (or even before the purchase) is to read its user manual. We should do this for several simple reasons:
If you have not bought Fisher & Paykel OB30 yet, this is a good time to familiarize yourself with the basic data on the product. First of all view first pages of the manual, you can find above. You should find there the most important technical data Fisher & Paykel OB30 - thus you can check whether the hardware meets your expectations. When delving into next pages of the user manual, Fisher & Paykel OB30 you will learn all the available features of the product, as well as information on its operation. The information that you get Fisher & Paykel OB30 will certainly help you make a decision on the purchase.
If you already are a holder of Fisher & Paykel OB30, but have not read the manual yet, you should do it for the reasons described above. You will learn then if you properly used the available features, and whether you have not made any mistakes, which can shorten the lifetime Fisher & Paykel OB30.
However, one of the most important roles played by the user manual is to help in solving problems with Fisher & Paykel OB30. Almost always you will find there Troubleshooting, which are the most frequently occurring failures and malfunctions of the device Fisher & Paykel OB30 along with tips on how to solve them. Even if you fail to solve the problem, the manual will show you a further procedure – contact to the customer service center or the nearest service center
